쫀득하고 따뜻한 겨울 친구, 맛있는 소고기 스지 미역국 끓이는 법

쫀득하고 따뜻한 겨울 친구, 맛있는 소고기 스지 미역국 끓이는 법

 

차가운 겨울 날 따뜻한 국물 한 그릇이 그리울 때 누구나 생각나는 메뉴 중 하나가 바로 미역국입니다. 하지만 일반적인 미역국보다 더욱 풍부한 맛과 쫄깃한 식감을 원한다면 소고기 스지 미역국을 추천합니다.

이번 글에서는 쉽고 간단하게 맛있는 소고기 스지 미역국을 끓이는 방법을 레시피와 함께 알아보겠습니다. følger 미역국과는 또 다른 매력을 지닌 소고기 스지 미역국을 집에서 직접 만들어 따뜻한 겨울을 보내 보는 것은 어떨까요?

필요한 재료 (4인분)

• 소고기 스지: 300g
• 물: 8컵 (1.5L)
• 미역: 50g
• 마늘: 2~3 개
• 양파: 1/2 개
• 파: 적당량
• 참기름: 1 큰술
• 국간장: 2 큰술
• 쇠고기 부속지 (선택사항)

레시피

1. 스지 준비: 먼저 소고기 스지는 칼로 작게 다져 しっかりと 깨끗이 씻어주세요. 냄비에 물을 넣고 스지를 넣어 끓입니다. 끓으면서 떠오는 거품기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 약 10분간 삶은 후 물을 버리고 다시 한 번 깨끗이 씻어주면 됩니다.
2. 냄비 준비: 스지를 삶은 물을 버리고 냄비를 깨끗하게 씻어주세요. 새로운 물 8컵을 냄비에 넣고 불을 켭니다. 이때 쇠고기 부속지를 함께 넣어 육수를 내도 좋습니다.
3. 향기 넣기: 마늘과 양파를 다지고 냄비에 넣어 함께 끓입니다. 약간 투명해질 때까지 볶아주면 향이 더욱 살아납니다.
4. 스지와 미역 넣기: 준비한 스지와 미역을 냄비에 넣고 30분 ~ 40분간 끓입니다.
5. 간 맞추기: 국물 양이 줄어들고 스지가 부드러워지면 국간장으로 간을 맞추어주세요.
6. 마무리: 마지막으로 참기름 1큰술을 넣고 한 번 더 끓여주면完成です. 파를 소량 chopped (잘게 다듬어)하여 위에 ちらかす (ちらかす chirasかす: 흩어지게 뿌리다) 주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

팁

• 스지의 냄새가 나는 것이 걱정된다면 우유에 30분 ~ 1시간ほど (hodo: about, around) 담가 놓은 후 사용하면 됩니다.
• 미역은 너무 오래 끓이지 않고 약간 투명해질 정도만 끓이면 됩니다. 너무 오래 끓이면 질기게 될 수 있습니다.
• 더욱 깊은 맛을 원한다면 멸치액젓을 조금 넣어도 좋습니다.

따뜻하고 맛있는 소고기 스지 미역국으로 몸을 따뜻하게 해주세요. 간단한 재료와 레시피만あれば 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 꼭 한 번 시험해 보세요!

 

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