통통하고 싱싱한! 제철 가리비 맛있게 찌는 비법 - 간단 레시피

통통하고 싱싱한! 제철 가리비 맛있게 찌는 비법 - 간단 레시피

 

가을~겨울 시즌, 해안 도시를 거닐다 보면 싱싱한 가리비를 많이 볼 수 있습니다. 굴과 마찬가지로 단백질과 미네랄이 풍부한 가리비는 탄탄한 몸 만들기와 건강에도 좋は (좋습니다)죠.

하지만 집에서 가리비 요리를 해보고 싶어도 조금 어렵다는 생각이 드시는 분들이 많을 거예요. 오늘은 간단하면서도 맛있는 제철 가리비찜 레시피를 소개해 드릴 거예요. 쫄깃하고 통통한 가리비찜을 만들어 따뜻한 저녁 식사와 안주로 즐겨보세요!

목차

• 필요한 재료
• 가리비 손질법
• 간장 간편 소스 만들기
• 가리비 찌는 방법
• 팁: 더 깊은 맛을 내는 방법

필요한 재료 (2인분)

• 가리비: 200g
• 물: 200ml
• 간장: 2 큰술
• 다 purpose 간장: 1 큰술
• 마늘: 1~2 개 (다져서)
• 청양고추: 1개 (세세게 다져서)
• 파: 適量 (適量: 적당한 양)
• 고추냉: 약간 (선택사항)

가리비 손질법

1. 가리비 껍질 사이에 있는 이물질을 깨끗하게 제거합니다.
2. 흐르는 물 아래 가리비 살을 깨끗이 씻어줍니다.
3. 가리비 살 중앙에 있는 검은 부분 (장)을 제거합니다. 칼 끝을 사용하여 조심스럽게 떼어내세요.

간장 간편 소스 만들기

1. 작은 그릇에 간장, 다 purpose 간장, 다진 마늘, 다진 청양고추를 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 고추냉을 추가하고 싶으신 분은 이 단계에서 약간 넣어 섞어주세요.

가리비 찌는 방법

1. 냄비에 물을 붓고 센불에 끓입니다.
2. 가리비를 넣고 다시 끓으면 불을 약간 줄여 5~7분간 쪑니다. 가리비가 불투명해지고 살짝 떠오르면 다 익은 것입니다.
3. 가리비를 꺼내 접시에 담아 둡니다.
4. 냄비에 남은 국물에 간장 간편 소스를 넣고 약간 졸아줍니다.

팁: 더 깊은 맛을 내는 방법

• 가리비를 쪄지는 물에 마늘 한 쪽과 파 한 줄기를 넣어 함께 끓이면 더욱 깊은 맛이 나옵니다.
• 곰탕 분말 또는 다시마 조각을 넣어 끓여도 맛이 더 풍부해집니다.

완성!

따뜻한 가리비찜에 간장 간편 소스를 뿌려 먹으면 정말 맛있어요. 파를 함께 먹으면 더욱 맛이 좋고, 남은 국물은 밥과 함께 먹거나 김치찌개에 넣어도 훌륭합니다.

이번 주말 싱싱한 가리비를 구입해서 간단하고 맛있는 가리비찜을 만들어 즐겨보세요!